Безпека харчових гідробіонтів. Димань Т., Мазур Т.
- В наявності
- Оптом і в роздріб
- Код: 155964
260 ₴
Показати оптові ціниКомпанія тимчасово не приймає замовлення
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Безпека харчових гідробіонтів. Димань Т., Мазур Т.
260 ₴
В наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
У підручнику наведено загальні відомості про поживну цінність харчових гідробіонтів (морських і прісноводних організмів). Детально охарактеризовано основні групи забруднювальних речовин, наявність яких негативно позначається на безпечності та якості їстівних водних об’єктів, розглянуто токсико-гігієнічні характеристики контамінантів, чинники їх накопичення в гідробіонтах, вплив на організм людини та заходи щодо зменшення їх умісту в харчовій продукції водного походження.
Адресований студентам закладів вищої освіти. Прислужиться викладачам, працівникам харчової промисловості, рибного господарства, суб’єктів аквакультури.
| Основні | |
|---|---|
| Автор | Димань Т.|Мазур Т. |
| Користувальницькі характеристики | |
| ISBN | 978-966-580-648-6 |
| Видавництво | Академія |
| Палітурка | Тверда |
| Рік видання | 2022 |
| Сторінок | 256 стр |
- Ціна: 260 ₴
