Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства Архіпов В.В.
- В наявності
- Оптом і в роздріб
- Код: 165330
380 ₴
Показати оптові ціни+380 (95) 387-07-53
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства Архіпов В.В.
380 ₴
В наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Навчальний посібник присвячено комплексному висвітленню організації
процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і
класів. У виданні розкрито сутність та особливості функціонування матеріально-
технічної бази як основи ефективної роботи закладів харчування, а також подано
системний огляд вимог до організації сервісу в сучасних умовах.
Окрему увагу приділено правилам подавання страв і напоїв, культурі
споживання, формам і методам обслуговування відвідувачів. Розглянуто
специфіку обслуговування під час проведення бенкетів, прийомів, кейтерингових
заходів, а також організацію дозвілля й відпочинку гостей.
Видання призначене для студентів закладів вищої освіти й коледжів,
керівників і працівників підприємств ресторанного господарства, а також
усіх, хто прагне поглибити знання з організації обслуговування та підвищити
професійний рівень у сфері ресторанного сервісу
| Основні | |
|---|---|
| ISBN | 978-617-8829-18-6 |
| Рік видання | 2026 |
| Стан | Новий |
| Користувальницькі характеристики | |
| Автор | Архіпов В.В. |
| Видавництво | SBA Print |
| Палітурка | М'яка |
| Сторінок | 340 стр |
- Ціна: 380 ₴
